Outono no Wachau: o vale no seu melhor e mais honesto
O Vale do Wachau no verão é belo e movimentado. O Wachau em outubro é belo e quase vazio. Este é o facto fundamental sobre o timing sazonal neste troço do Danúbio.
O Wachau é uma secção de 36 quilómetros do desfiladeiro do Danúbio entre Melk e Krems, esculpida no Maciço Boémio de granito pelo rio ao longo dos últimos vários milhões de anos. As vinhas em socalcos nas íngremes encostas voltadas a sul produzem Grüner Veltliner e Riesling de qualidade mundial. Os pomares de damasqueiros — o damasqueiro do Wachau, Marille, é uma designação geográfica protegida legalmente — ficam entre as vinhas. Aldeias medievais (Weissenkirchen, Spitz, Dürnstein) pontuam o fundo do vale. Em outubro, tudo se torna dourado e âmbar simultaneamente, a vindima está a começar ou a acabar dependendo do ano, e os barcos turísticos pararam largamente de circular.
Como chegar ao Wachau
De comboio: De Wien Westbahnhof para Melk (75 minutos, direto por REX ou ÖBB); de Wien Franz-Josefs-Bahnhof para Krems (1 hora). A rota clássica é entrar por Melk e sair por Krems (ou o inverso) — viaje pelo vale de barco no verão, de comboio no outono.
De barco: Os barcos DDSG Blue Danube circulam entre Krems e Melk de abril a outubro — em início de outubro, ainda circulam algumas partidas mas o horário é reduzido em relação à frequência de verão. Consulte ddsg-blue-danube.at para o horário atual de outubro. Em 2024, os barcos circularam até meados de outubro.
Em excursão: A excursão de dia ao Vale do Wachau e Abadia de Melk a partir de Viena circula durante outubro e trata de toda a logística — autocarro na ida, troço de barco no Danúbio, regresso a Viena. É a opção mais fácil e evita as complicações da ligação de comboio.
Melk: o mosteiro que justifica a viagem
O Stift Melk (Abt-Berthold-Dietmayr-Strasse 1) ergue-se numa falésia de granito acima do Danúbio, visível a 10 quilómetros em ambas as direções. O atual edifício barroco (1702–1736) substituiu um mosteiro medieval no mesmo local. O interior — a biblioteca, a igreja, as câmaras imperiais — está entre os mais belos conjuntos barrocos da Europa Central.
Em outubro: A abadia à luz de outono (a falésia voltada a sul apanha o baixo sol de outubro de forma diferente do verão) é a versão mais fotogénica de Melk. O rio abaixo reflete os choupos e salgueiros a amarelecer. Os grupos de autocarros estão presentes mas administráveis nas manhãs de dias de semana.
A biblioteca: 100.000 volumes, muitos manuscritos iluminados. Não todos acessíveis aos visitantes ocasionais, mas a própria sala — forma de globo, teto com fresco, estantes de madeira escura — é a sala de biblioteca mais bela que já vi fora de Coimbra.
Prático: Entrada €16. Aberto 09h00–17h30 (última entrada às 16h30) em outubro. Jardim separado ou combinado. O jardim é extraordinário em outubro — o parterro formal com cores de outono, vistas para norte sobre o Danúbio.
O vale: Dürnstein e as vinhas
Dürnstein é a aldeia visualmente mais perfeita do Wachau — a ruína do castelo (Kuenringerburg) acima da aldeia, a torre azul e branca da igreja agostiniana, os socalcos de vinha a subir por trás. Foi aqui que Ricardo Coração de Leão foi aprisionado em 1192–1193 pelo Duque Leopoldo V da Áustria, após uma disputa durante a Terceira Cruzada. O trovador Blondel, segundo a lenda, encontrou-o vagando pelo vale a cantar músicas que só Ricardo reconheceria. A ruína do castelo (gratuita, subida de 30 minutos) oferece o melhor panorama do Wachau — todo o vale em ambas as direções.
A vindima: Outubro é o fim da vindima do Wachau — mais tarde do que a maioria das regiões austríacas porque os Rieslings do Wachau são colhidos tarde para maturação máxima. As categorias específicas do vinho do Wachau: Steinfeder (o mais leve, mais quotidiano), Federspiel (peso médio, o nome vem do engodo do falcoeiro), Smaragd (o mais rico, o nome vem da lagartixa verde-esmeralda que se aquece nas pedras quentes — as pedras que guardam o calor do verão até ao outono). Smaragd Riesling e Grüner Veltliner são pelo que o Wachau é internacionalmente famoso.
Onde provar: A cooperativa Domäne Wachau em Dürnstein — o maior produtor único do vale, cobrindo 450 hectares de vinhedos de membros, produz as três categorias e está aberta para prova. Em outubro estão frequentemente em modo de vindima e a sala de prova está animada.
Para algo mais pequeno: Weingut Knoll (em Unterloiben, perto de Krems) — uma das grandes quintas privadas do Wachau, Rieslings Smaragd que envelhecem magnificamente. Aberto por marcação na época da vindima.
Krems: a cidade do vinho na extremidade oriental
Krems an der Donau na extremidade oriental do desfiladeiro do Wachau é uma cidade pequena digna (24.000 habitantes) com uma cidade histórica medieval, uma escola de vinho e uma concentração de arte contemporânea que surpreende os visitantes que esperam apenas arquitetura histórica.
A Kunsthalle Krems (Franz-Zeller-Platz 3) — um espaço de arte contemporânea significativo numa antiga fábrica de tabaco. O programa em outubro é tipicamente a exposição de outono, frequentemente a mostrar trabalho contemporâneo austríaco e da Europa Central.
Stadtpfarrkirche St. Veit — a igreja paroquial com a fachada de azulejos azuis e brancos que ecoa a torre da igreja de Dürnstein. Krems tem uma paisagem urbana barroca particular; o Kremser Schmidt (Martin Johann Schmidt, o pintor do século XVIII) está associado a esta cidade e a sua obra encontra-se em igrejas por todo o Wachau.
Jantar em Krems: O Restaurant Jell (Hoher Markt 8–9) para culinária regional do Wachau e carta de vinhos focada em produtores locais. O Gasthof Alter Klosterkeller para algo menos formal. Em outubro, truta local (Forelle) dos afluentes do Danúbio, veado das florestas circundantes e pratos de cogumelos (Eierschwammerl, os chanterelles dourados, estão no fim da sua época em início de outubro).
O Wachau no outono: a avaliação honesta
O Wachau de outono é melhor do que o Wachau de verão por três razões: as cores (o ouro de outubro das vinhas e alamedas de choupos), os níveis de visitantes (30–40% dos de agosto) e o vinho (está aqui no momento da criação). O barco circula de forma menos fiável, o que é uma troca genuína — a vista do barco sobre o desfiladeiro é diferente da vista do comboio. Mas o comboio pelo vale é também belo, particularmente a linha da margem direita entre Krems e Melk.
A excursão de dia ao Vale do Wachau com prova de vinhos a partir de Viena circula durante outubro e inclui uma visita a uma adega — o contexto específico da vindima torna este tour melhor em outubro do que em qualquer outro mês.