O Naschmarkt numa manhã de sábado: o que realmente acontece
O Naschmarkt numa manhã de sábado é muitas coisas simultaneamente. É o mercado mais famoso de Viena, a funcionar desde o século XVI na Linke Wienzeile entre a Karlsplatz e a Kettenbrückengasse. Aos sábados é também o mercado de pulgas, que se estende a partir de Kettenbrückengasse para oeste ao longo do passeio — livros usados, roupa vintage, pratas, ferramentas antigas, serviços de jantar completos e recordações soviéticas. E é, a partir das 10h00 aproximadamente, genuinamente movimentado.
Cheguei às 8h30 de um sábado de agosto. Este é o momento correto.
| Onde | Linke Wienzeile, entre Karlsplatz e Kettenbrückengasse |
| Horário | Ter–Sáb 6:00–19:30 (feira da ladra só ao sábado, 6:00–15:00) |
| Melhor horário | 8:30, antes da multidão; uma manhã de dia de semana para comer com calma |
| Como chegar | U4 até Karlsplatz ou Kettenbrückengasse |
| Orçamento | 10–20 € cobre um pequeno-almoço de banca e um lanche ou dois |
O guia completo de refeições no Naschmarkt tem os detalhes banca a banca se quiser um plano em vez de um diário.
8h30: antes dos turistas
Às 8h30 o mercado está operacional e a multidão é quase inteiramente vienense. Os peixeiros têm os seus tanques a funcionar (carpa, lúcio e Saibling visíveis na água fresca da manhã). Os padeiros têm o seu Langgebäck e Bauernbrot expostos. As bancas de flores têm a seleção de sábado com stock completo. Os vendedores de vegetais estão a arranjar as suas montras para o dia.
O mercado de pulgas já está ativo mas ainda não está cheio — os vendedores estão a montar as bancas e os primeiros a chegar estão a ter a primeira vista da prataria, das gravuras artísticas, dos serviços completos de porcelana Rosenthal de espólios dos anos 1930.
O que comprar nesta hora: O pão das bancas das padarias (particularmente o centeio de massa azeda e os Mohnkipfel/papo-secos de papoila). Os queijos frescos nas bancas de laticínios austríacos. Vegetais sazonais que não viajam bem — espargos de Marchfeld em maio–junho, Paradeiser austríacos (a palavra local para tomates, uma categoria de tomate diferente de tudo o que se vende num supermercado), damascos do Wachau em julho.
Opção de café: O Café Drechsler (Linke Wienzeile 22) fica na orla oriental do mercado, abre cedo e é onde os trabalhadores do mercado tomam o primeiro café. Expresso de pé ao balcão por €2,10. O terraço enche-se às 9h00.
9h30: a janela de boa alimentação
Os restaurantes de mesa do Naschmarkt abrem para o almoço, mas a melhor alimentação de sábado ainda vem das bancas. Recomendações:
Secção turca (o meio do mercado): a seleção de azeitonas, os queijos brancos (beyaz peynir, semelhante à feta mas diferente), as bancas de fruta seca e nozes. As azeitonas vendidas diretamente dos barris são significativamente melhores do que as versões pré-embaladas. Uma dose de cinco ou seis variedades custa 3–4 €.
Banca de Käsekrainer (banca de salsichas, perto da extremidade de Kettenbrückengasse): o Käsekrainer é uma salsicha de porco grossa com queijo Emmental incorporado, grelhada e servida num Semmel (papo-seco) com mostarda. Este é o pequeno-almoço de sábado que os vienenses realmente comem. 4,50 €.
Banca 75–76 (aproximadamente) — uma banca vietnamita que está no mercado há 15+ anos. Pho e bánh mì às 8h30 da manhã não são a escolha de toda a gente, mas a qualidade é consistente e a fila é administrável antes das 10h00.
O restaurante grego de peixe na orla ocidental — se o mercado de pulgas foi produtivo e encontrou algo que vale a pena celebrar, as sardinhas grelhadas às 10h00 são excelentes e a carta de vinhos é exclusivamente grega.
10h30: a multidão chega
Às 10h30 o mercado está cheio. A estreita passagem do mercado entre as bancas (cerca de 4 metros de largura) tornou-se difícil de navegar sem planeamento. Os restaurantes que correm ao longo dos lados do mercado (os estabelecimentos de mesa com mesas sob as suas toldas) estão a sentar os primeiros clientes. O mercado de pulgas está em pleno funcionamento — cada vendedor rodeado por visitantes.
O **
tour de degustação de comida do Naschmarkt
** parte da extremidade oriental do mercado nesta hora e cobre as bancas com um guia que explica a história e os produtos — útil para dar sentido às secções austríaca, turca, grega e asiática que correm sequencialmente pelo mercado.
O que observar no mercado de pulgas: Os livros (livros de bolso austríacos dos anos 1960 e 70, por vezes descobertas extraordinárias). A prataria (se estiver disposto a carregá-la). Os antigos cartazes de viagem de Viena (reproduções vendem-se em todo o lado; os originais dos anos 1920–1950 aparecem ocasionalmente). O Trachten vintage (traje folclórico austríaco) — Dirndl e Lederhosen de qualidade genuína estão aqui se procurar, a uma fração dos preços das butiques.
12h00: almoço nos restaurantes do mercado
Ao meio-dia os terraços dos restaurantes estão cheios. As melhores opções para sentar:
Zum Wohl (Bauernmarkt 13, tecnicamente perto da área do Naschmarkt) — frios austríacos e vinhos do Wachau a copo.
Gasthaus Huth (Schleifmühlgasse 18, 10 minutos a pé para sul) — culinária tradicional vienense Beisn sem o prémio turístico. O Wiener Salongulasch (uma versão mais refinada do Gulasch, com creme) é excelente.
No próprio mercado: Imbiß Tancredi — a banca italiana com arancini rotativos e massa caseira, visível pela sua fila.
Quando ir: sábado vs. dia de semana
O sábado é o dia famoso e o dia do mercado de pulgas. É também o dia mais movimentado. Se o mercado de pulgas é a sua razão (procurar artigos vintage, procurar algo específico), o sábado é o correto. Se comer e fazer compras de comida são as suas razões, uma manhã de terça ou quarta é significativamente mais agradável — as bancas estão completamente abastecidas, as passagens são navegáveis e o mercado parece uma instituição de bairro em vez de uma atração turística.
O mercado funciona terça–sábado, 6h00–19h30 (algumas bancas fecham às 18h00). Apenas sábado para o mercado de pulgas (6h00–15h00, a partir de Kettenbrückengasse para oeste).
O guia de comida de Viena cobre a paisagem gastronómica mais ampla da cidade. O Naschmarkt é o melhor endereço único, mas é uma rua de uma cidade que sempre comeu bem.
Notas práticas: dinheiro, pagamento e como chegar
A maioria das bancas, sobretudo as de comida e da feira da ladra, prefere dinheiro — traga notas e moedas pequenas, já que arranjar troco para uma nota de 50 € numa banca de produtos hortícolas às 8:30 é um problema genuíno. Alguns dos restaurantes com mesas aceitam cartão. As estações de metro mais próximas são Karlsplatz (U1/U2/U4, extremo leste) e Kettenbrückengasse (U4, extremo oeste/lado da feira da ladra); qualquer uma delas coloca-o no mercado em menos de um minuto.
Se estiver hospedado numa zona central, é uma caminhada fácil a partir da maior parte da Innere Stadt. Para uma visão mais ampla da cena gastronómica de Viena para além do mercado, o nosso guia de restaurantes e o resumo de tours gastronómicos comparados cobrem onde comer sentado e como as opções guiadas diferem entre si.
O mercado também tem comodidades práticas que vale a pena conhecer: casas de banho públicas perto do extremo de Kettenbrückengasse (taxa pequena, normalmente a moedas), algumas caixas multibanco ao longo da Linke Wienzeile se chegar sem dinheiro suficiente, e bancas simpáticas para quem carrega compras da feira da ladra — vários vendedores guardam uma compra na sua banca durante uma hora enquanto continua a passear, se pedir.
Variação sazonal a ter em conta no planeamento
O Naschmarkt muda com as estações mais do que um endereço de mercado fixo poderia sugerir. Primavera (abril–junho): os espargos do Marchfeld dominam as bancas de hortícolas, e os terraços dos restaurantes ao ar livre reabrem por completo. Verão (julho–agosto): os produtos estão na sua variedade máxima — damascos do Wachau, fruta de caroço, tomates no auge — mas as multidões também estão no seu máximo, especialmente ao sábado.
Outono (setembro–outubro): a época dos cogumelos traz bancas especializadas, e os vendedores da feira da ladra trazem à mostra o stock adequado ao outono (lã, casacos vintage). Inverno (dezembro–fevereiro): o mercado funciona com um horário reduzido mas ainda ativo, e combina naturalmente com uma visita a um mercado de Natal se já estiver no bairro, embora a feira da ladra encolha visivelmente com o frio.