Burgenland wijnweekend: twee dagen in Oostenrijks beste wijnstreek

Oostenrijk maakt heel goede rode wijn. Dit is geen controversiële uitspraak onder wijnprofessionals maar het blijft onderbelicht in de Engelstalige reiswereld, die de neiging heeft Oostenrijk te zien als een Grüner Veltliner- en Riesling-land en het daarbij te laten. Burgenland, de smalle oostelijke provincie die grenst aan Hongarije langs de Neusiedlersee, produceert Blaufränkisch, Zweigelt en Saint-Laurent in de rode categorie — en in de handen van de beste producenten in de Eisenberg-, Lutzmannsburg- en Deutsch Schützen-gebieden is Blaufränkisch een serieuze wijn die aanzienlijk verbetert met leeftijd.

Ik ging voor twee dagen begin september, wat — onwaarschijnlijk — een van de beste momenten is: de oogst begint, de wijngaarden verkleuren, het meer is nog warm genoeg voor zwemmen en de drukte van de augustuszomer is gedund.

Hoe er te komen

Trein vanuit Wenen: S1 of REX van Wien Meidling of Wien Hbf naar Eisenstadt (1 uur) of Neusiedl am See (50 minuten). ÖBB rijdt regelmatig door de dag. Eisenstadt, de hoofdstad van Burgenland, is de logische uitvalsbasis.

Per auto: A3-snelweg vanuit Wenen, 50 km, 40 minuten. Een auto maakt de wijnroute aanzienlijk flexibeler — veel van de beste kleine producenten zitten in dorpen die niet bediend worden door frequente treinen.

Dag één: Eisenstadt en de Haydn-verbinding

Esterházy-paleis (Esterházy Platz 1, Eisenstadt) — het Barokke paleis van de Esterházy-familie, een van Hongarijks grootste aristocratische dynastieën, die hun hof naar Eisenstadt verplaatsten toen Hongarije onder Ottomaanse controle stond. Het Schloss Esterházy: In de voetstappen van Joseph Haydn ticket geeft toegang tot de Haydnsaal, de concertzaal waar Joseph Haydn (hofcomponist voor de Esterházy-familie van 1761 tot 1790) 29 jaar lang optrad en dirigeerde. De akoestiek in de Haydnsaal is buitengewoon — klein, houten panelen, levendig. Haydn componeerde de meeste van zijn 104 symfonieën voor uitvoering in deze zaal.

Haydns huis: Het Haydngasse-museum (Haydngasse 21) — het kleine huis waar Haydn in Eisenstadt woonde. Meubels uit de periode, instrumenten van die tijd, de compositiekamer. Bescheiden maar goed.

Lunch: De Burgenland-specifieke restauranttraditie is sterk beïnvloed door Hongaarse keuken — pörkölt (rundvleesstoofpot vergelijkbaar met gulyás), Lángosch (de Oostenrijkse versie van lángos), en met name de lokale Pannonische vis uit de Neusiedlersee: snoekbaars (Zander) geserveerd met dille en room.

Middag: Rijden of trein naar Rust (30 minuten ten oosten van Eisenstadt) — het stadje aan de westelijke oever van de Neusiedlersee, beroemd om zijn ooievaarsnesten en om Ruster Ausbruch, de dessertwijncategorie uniek voor Rust. Ruster Ausbruch wordt gemaakt van botrytisch (edele schimmel) druiven, vergelijkbaar in methode met Sauternes of Tokaj.

Wandel door de binnenstad en proef Ruster Ausbruch bij de kelders van Feiler-Artinger (Hauptstrasse 3) of Wenzel (Hauptstrasse 19).

Avond: De Neusiedlersee bij zonsondergang is een bijzonder spektakel — het meer is nooit dieper dan 1,8 meter en ligt op een vlakte op 115 meter hoogte, dus de horizon is uitgestrekt en de lucht enorm. De rietvelden (de grootste in Midden-Europa buiten de Donau-delta) verkleuren bruin in begin september. Diner bij een Heuriger in een van de meeromliggende dorpen: Mörbisch of Oggau voor de rustigste omgevingen.

Dag twee: de Blaufränkisch-dorpen

De echte Burgenland-wijnstreek is niet rondom het meer — het is verder naar het zuiden, in de heuvels van het Mittelburgenland (rond Deutschkreutz en Horitschon) en het Südburgenland (rond Eisenberg en Deutsch Schützen). Dit is 60–90 km ten zuiden van Wenen, bereikbaar per auto, niet bediend door nuttige treinverbindingen.

Weingut Moric (in het Lutzmannsburg-gebied) — Paul Achs’s landgoed, een van de belangrijkste in de Mittelburgenland-appellation, maakt oud-wijnstok-Blaufränkisch die 5–10 jaar nodig heeft voordat hij opengaat. Vooraf boeken essentieel.

Weingut Wachter-Wiesler (Deutsch Schützen, Südburgenland) — het landgoed dat het meest heeft gedaan om Eisenberg als appellation te promoten. Open voor bezoeken in september tijdens de oogst.

Het praktische alternatief: De halve dag plattelandswijn-tour vanuit Wenen met een maaltijd dekt de Burgenland-wijngebieden met inbegrepen vervoer — de juiste keuze als je geen auto huurt. De wijntoerisme-infrastructuur in het Südburgenland is nog in ontwikkeling; een gids die de producenten kent bespaart aanzienlijk tijd.

De wijn zelf

Blaufränkisch is een druif die donkere, tannische, gestructureerde rode wijnen produceert met hoge zuurgraad — in karakter meer vergelijkbaar met Nebbiolo of Sangiovese dan met Cabernet Sauvignon. Jonge Blaufränkisch is vaak austère; na 7–10 jaar opent hij tot iets overtuigends. De Eisenberg- en Lutzmannsburg-terroirs produceren de meest complexe voorbeelden.

Zweigelt is de kruising van Blaufränkisch en Saint-Laurent gemaakt in 1922 door Fritz Zweigelt. Het is Oostenrijks meest geplante rode druif — toegankelijker en fruitiger dan pure Blaufränkisch, de alledaagse rode wijn van Burgenland, goed bij de varkens- en wildgerechten van de regio.

Witte wijnen: Burgenland produceert ook uitstekende witten — met name Welschriesling en Chardonnay uit de meeromliggende gebieden. Het Neusiedlersee-microklimaat (ochtendsluier van het meer, warme droge middagen) creëert ideale omstandigheden voor botrytische desserwijnen en geconcentreerde witten.

Logistiek

Eisenstadt heeft meerdere hotels en B&B’s. De meeromliggende dorpen (Rust, Mörbisch) hebben kleinere pensions. September is niet de meest toeristische maand — een week van tevoren boeken is voldoende. De Burgenland-wijnroute is niet voor massatoerisme ingericht zoals de Wachau; dit is deel van zijn aantrekkingskracht.