Quartier du Naschmarkt

Le marché alimentaire quotidien de Vienne

Le Naschmarkt s’étend sur 1,5 kilomètre le long de la Linke Wienzeile dans un couloir étroit entre les 4e et 6e arrondissements. Environ 120 stands permanents vendent des produits frais, des épices, des fromages, des charcuteries, des olives, des cornichons, du poisson frais et des plats préparés. Environ un tiers des vendeurs est autrichien ou d’Europe centrale ; les autres représentent les communautés turques, du Moyen-Orient, asiatiques et balkaniques de la ville.

Le marché est ouvert du lundi au vendredi dès 6h00 et le samedi jusqu’à 18h00. Fermé le dimanche. Le meilleur moment pour le visiter est le samedi matin — le marché aux puces (Flohmarkt) s’étend depuis le U-Bahn Kettenbrückengasse vers le sud, avec des antiquaires, des livres d’occasion, des vêtements vintage et des articles ménagers qui se mêlent aux étals habituels de produits frais.

Que manger au Naschmarkt

Le marché est à la fois une destination de courses et un endroit pour manger. Quelques adresses fiables :

Stand 76 (Radatz) — le boucher le plus célèbre de Vienne avec une présence au Naschmarkt. Leberkäse (pain de viande), saucisses fumées et classiques viennois en portions à manger debout.

Stomach — un tout petit restaurant en lisière du marché avec un excellent menu du jour utilisant les produits du marché. Réservez à l’avance pour le déjeuner ; l’endroit se remplit vite.

Zum Wohl — sur la Schleifmühlgasse à quelques rues du marché, un bar à vins de quartier avec une remarquable carte de vins autrichiens et une bonne cuisine à l’avenant.

Café Drechsler — sur le marché lui-même, un Kaffeehaus classique qui reste ouvert toute la nuit le week-end (jusqu’à 5h00 le samedi et dimanche). Intérieur Art Nouveau, bon petit-déjeuner, café fort.

Une visite guidée gastronomique du Naschmarkt vous emmène à travers les étals avec un guide qui explique l’origine des produits et vous fait goûter des choses que vous auriez peut-être ignorées. La meilleure façon de comprendre la géographie du marché en une heure.

Visites gastronomiques dans le quartier élargi

Le Naschmarkt est le point de départ de promenades gastronomiques plus larges dans les 4e–6e arrondissements. La visite gastronomique du meilleur de Vienne commence ou se termine souvent ici et couvre les restaurants et cafés des rues environnantes.

L’architecture d’Otto Wagner

Le Naschmarkt est encadré par deux bâtiments d’Otto Wagner datant de 1898 — la Maison Majolique (Majolikahaus) et la Maison aux Médaillons (Haus mit den Medaillons) — couverts de carreaux de céramique à motifs floraux dessinés dans le style de la Sécession viennoise. Ils comptent parmi les plus beaux exemples d’architecture résidentielle Jugendstil de la ville et sont visibles depuis les étals du marché.

La Karlskirche (église Saint-Charles, 1737) se trouve à courte distance à l’est, sur la Karlsplatz — un chef-d’œuvre baroque de Fischer von Erlach avec un ascenseur panoramique à l’intérieur du dôme.

Les arrondissements environnants

Le 4e arrondissement (Wieden) et le 6e (Mariahilf) de part et d’autre du marché sont plus résidentiels et moins touristiques que l’Innere Stadt. La Mariahilfer Strasse, remontant vers le nord du Naschmarkt jusqu’au Museumsquartier, est la principale rue commerçante de Vienne. Les rues derrière Mariahilfer — Zollergasse, Schottenfeldgasse, Amerlingstrasse — abritent des cafés, des librairies indépendantes et des restaurants de quartier qui valent la peine d’être explorés lors d’un après-midi tranquille.