Naschmarkt-Bereich

Wiens täglicher Lebensmittelmarkt

Der Naschmarkt erstreckt sich auf 1,5 Kilometern entlang der Linken Wienzeile in einem schmalen Streifen zwischen dem 4. und 6. Bezirk, erbaut über dem eingewölbten Abschnitt des Wienflusses — ein ingenieurtechnisches Kunststück des späten 19. Jahrhunderts, das ein saisonales Hochwasserrisiko in eine Marktfläche verwandelte. Rund 120 Dauerstände verkaufen Obst und Gemüse, Gewürze, Käse, Aufschnitt, Oliven, Eingelegtes, frischen Fisch und zubereitete Speisen. Etwa ein Drittel der Händler stammt aus Österreich oder Mitteleuropa; der Rest repräsentiert die türkische, nahöstliche, asiatische und balkanische Gemeinschaft der Stadt — ein demografisches Nebeneinander, das seit dem frühen 20. Jahrhundert zum Markt gehört, als Wien Hauptstadt eines Reiches mit zwölf Nationalitäten war.

Der Markt ist montags bis freitags ab 06:00 Uhr geöffnet, samstags bis 18:00 Uhr. Sonntags bleibt er geschlossen — auffällig still auf einer sonst belebten Straße. Der beste Besuchszeitpunkt ist der Samstagvormittag: Der Flohmarkt zieht sich von der U-Bahn-Station Kettenbrückengasse nach Süden und mischt Antiquitätenhändler, Secondhand-Bücher, Vintage-Kleidung, Plattensammlungen und Haushaltswaren mit den regulären Marktständen. Der Flohmarkt öffnet bereits ab 06:30 Uhr, und die besten Stücke sind früh weg; ernsthafte Stöberer kommen vor 08:00 Uhr.

Was man am Naschmarkt essen sollte

Der Markt ist sowohl Einkaufsziel als auch Ort zum Essen. Er funktioniert weniger als Wochenend-Brunch-Spot (das sind die Restaurants, die sich entlang der Ränder angesiedelt haben) und mehr als lebendiger Markt, bei dem man am besten von Stand zu Stand probiert. Einige verlässliche Anlaufstellen:

Stand 76 (Radatz) — Wiens etabliertester Fleischer mit einer Naschmarkt-Präsenz seit Generationen. Leberkäse — der Wiener Fleischkäse, gebacken und in dicken Scheiben serviert — ist die klassische Bestellung zum Mitnehmen; dazu gibt es Selchwürste, Liptauer-Aufstrich und Wiener Delikatessen in Portionen, die für den Genuss im Stehen an der Theke gedacht sind.

Die türkischen Gewürz- und Mezzestände im mittleren Teil des Marktes gehören zu den besten in Wien — besser als die touristisch ausgerichteten Stände am Karlsplatz-Ende. Trockenfrüchte, Pistazien, eingelegte Zitronen und Za’atar-Mischungen, die es in österreichischen Supermärkten nicht gibt.

Stomach — ein winziges Restaurant am Marktrand, eingeklemmt zwischen zwei Ständen, mit einem ausgezeichneten kurzen Tagesmenü aus dem, was der Markt hergibt. Tischreservierung für das Mittagessen empfehlenswert; es füllt sich schnell, und die Außentische gehören zu den angenehmsten im Bezirk.

Zum Wohl — in der Schleifmühlgasse, wenige Straßen vom Markt entfernt, eine Stadtteil-Weinbar mit einer herausragenden österreichischen Weinkarte (Burgenländer Rotweine, Wachau- und Kamptal-Weißweine, wechselnde Kellerauswahl) und passender Küche. Hier sitzt man nach dem Marktbesuch und versteht, wie österreichische Naturweinkultur wirklich aussieht.

Café Drechsler — direkt am Markt gelegen, ein klassisches Kaffeehaus, das an Wochenenden die ganze Nacht geöffnet hat (bis etwa 05:00 Uhr samstags und sonntags) und damit die natürliche letzte Station für Nachtschwärmer und erste Station für die Marktverkäufer beim Aufbau ist. Jugendstil-Interieur, gutes Wiener Frühstück, starker Kaffee und ein Fensterplatz mit dem besten Blick, wie der Markt zum Leben erwacht.

Eine geführte Naschmarkt-Gastronomietour führt durch die Stände mit einem Guide, der die Herkunft der Produkte erklärt, die Geschichte einzelner Händler beleuchtet und zeigt, wie sich der Markt in der letzten Generation verändert hat — und lässt einen Dinge probieren, an denen man sonst vielleicht vorbeigegangen wäre. Die beste Möglichkeit, Geografie und Charakter des Marktes in einer Stunde zu verstehen, besonders beim ersten Besuch.

Foodtouren in der weiteren Umgebung

Der Naschmarkt ist ein natürlicher Ausgangspunkt für ausgedehnte Gastronomiespaziergänge durch den 4.–6. Bezirk. Die beste Wien-Foodtour beginnt oder endet häufig hier und erkundet die Restaurants, Kaffeehäuser und die Bäckereikultur der umliegenden Straßen, die für diesen Stadtteil charakteristisch ist.

Otto-Wagner-Architektur

Der Naschmarkt liegt zwischen zwei Otto-Wagner-Bauten von 1898, die zu den schönsten Beispielen des Wiener Jugendstil-Wohnbaus zählen — dem Majolikahaus und dem Haus mit den Medaillons, beide an der Linken Wienzeile. Das Majolikahaus ist mit blumenmusterigen Keramikfliesen in Rosa und Grün bedeckt, die Wagner gemeinsam mit dem Sezessionskünstler Kolo Moser entwarf; das danebenliegende Haus mit den Medaillons ist schlichter, aber mit vergoldeten Medaillon-Rundeln auf jeder Etage verziert. Sie wurden als Ensemble geplant — als Statement, wie moderne Wiener Mietshausarchitektur aussehen könnte, wenn sie den Historismus ablegt. Stellen Sie sich auf der Marktseite auf und schauen Sie hoch: Wenige Fassaden aus dem 19. Jahrhundert in Wien wirken unmittelbarer und eindrucksvoller.

Das Secessionsgebäude befindet sich kurz nördlich des Marktes — die 1897 von Joseph Olbrich erbaute Ausstellungshalle mit der berühmten vergoldeten Kugel auf dem Dach (Wiener Kritiker nannten sie den „goldenen Krautkopf”) und Klimts Beethoven-Fries im Untergeschoss. Der Eintrittspreis ist moderat; der Klimt-Fries allein lohnt den Abstecher.

Die Karlskirche (1737) erhebt sich östlich auf dem Karlsplatz — ein Barockmeisterwerk von Fischer von Erlach, das eine griechische Tempel­fassade mit zwei Säulen nach dem Vorbild der Trajans­säule in Rom verbindet. Ein Panoramalift fährt im Inneren einer der Säulen bis zur Kuppelebene und ermöglicht einen Nahblick auf Johann Michael Rottmayrs Deckenfresken sowie ein Dachterras­senpanorama über die Ringstraße.

Die umliegenden Bezirke

Der 4. Bezirk (Wieden) und der 6. Bezirk (Mariahilf) beiderseits des Marktes sind wohnlicher und weniger touristisch geprägt als die Innere Stadt. Die Mariahilfer Straße, die vom Naschmarkt nordwärts zum Museumsquartier führt, ist Wiens Haupteinkaufsstraße — praktisch und unspektakulär. Die Straßen hinter der Mariahilfer — Zollergasse, Schottenfeldgasse, Amerlingstraße, Theobaldgasse — beherbergen die unabhängigen Cafés, Buchhandlungen und Bezirksrestaurants, die den 6. Bezirk zu mehr als nur einer Durchgangsstation machen.

Das Freihausviertel — die Gassen südlich des Naschmarkts rund um den alten Freihaus-Komplex — ist eine der eigenwilligsten Stadtinseln Wiens: ein Netz aus Höfen und ehemaligen Arbeiterwohnungen, das sich nach und nach mit Galerien, Weinbars und einer leise exzellenten Gastronomieszene gefüllt hat, die sich Touristen gegenüber kaum vermarktet.