Prima volta a Vienna: quello che avrei voluto sapere
La mia prima visita a Vienna è stata di tre giorni a settembre, e ho trascorso circa quarantacinque minuti in coda a Schönbrunn alle 11:15 di un sabato mattina, senza aver letto nulla sul sistema di prenotazione. Questo non ha rovinato la giornata, ma mi ha insegnato qualcosa sulla preparazione e sulle folle viennesi che trasmetterò qui.
Prenota Schönbrunn prima di arrivare
Questo è il punto non negoziabile. Tra maggio e settembre, la coda all’ingresso di Schönbrunn raggiunge i 60-90 minuti prima di mezzogiorno nei fine settimana. Il tour salta-fila a Schönbrunn esiste per una buona ragione. Prenota online — idealmente una settimana prima in estate, qualche giorno prima nella bassa stagione — e supera la coda alle 9:15 direttamente fino alla porta.
Il resto di Vienna è più indulgente riguardo alle prenotazioni. Schönbrunn non lo è.
I caffè hanno delle regole (e sono le regole giuste)
Nessuno ti farà fretta. Questo è il fatto essenziale di un Kaffehaus viennese. Ordini un Melange (metà espresso, metà latte montato) o un Großer Brauner (doppio espresso con un goccio di latte) e hai diritto a quel tavolo per tutto il tempo che desideri occuparlo. Il cameriere passa di tanto in tanto, rabbocca il bicchiere d’acqua quando ne ha bisogno e per il resto ti tratta da adulto.
L’errore che fanno i principianti è ordinare un solo caffè e poi stare in ansia, incerti, come se dovessero ordinare di più. Non devi farlo. Mettiti comodo. Leggi. C’è una ragione per cui i giornali sono appesi su portariviste in legno all’ingresso — sono per te.
Il Café Central è turistico e vale comunque la pena
Il consiglio più comune sui caffè viennesi è di evitare quelli famosi — Café Central, Café Landtmann, Café Sacher — perché sono pieni di turisti. Questo consiglio è in parte giusto e per lo più sbagliato.
Il Café Central (Herrengasse 14) è assolutamente pieno di turisti. Occupa anche l’ex borsa valori del Palais Ferstel, con soffitti a volta alti tre piani, colonne di marmo, un piccolo ensemble da camera i pomeriggi del fine settimana e un Tafelspitz genuinamente buono. Visitarlo da turista è esattamente per quello che esiste. Vai.
I caffè frequentati dai locali che raccomando per la loro autenticità: Café Hawelka (Dorotheergasse 6 — aperto nel 1939, immutato, gestito dalla famiglia originale), Café Bräunerhof (Stallburggasse 2 — il tavolo di Thomas Bernhard per vent’anni), Café Phil (Gumpendorfer Strasse, 7° distretto — libri in vendita, vinili, genuinamente rilassato).
Gli uomini con i costumi di Mozart non sono legittimi
Fuori dalla Staatsoper e dall’Albertina, uomini in costume settecentesco (parrucca bianca, cappotto rosso) si avvicinano ai turisti con biglietti per concerti. Non sono concerti dei Wiener Philharmoniker. Sono eventi privati in sale non particolari, ensemble mediocri, prezzi eccessivi (65-80 €). Il concerto turistico al Musikverein costa meno, usa la sala giusta e presenta musicisti professionisti.
Supera gli uomini con le parrucche senza interagire. Sono insistenti ma non pericolosi.
Il Naschmarkt è meglio nei giorni feriali
Il sabato è il giorno famoso al Naschmarkt — il mercato delle pulci si estende da Kettenbrückengasse verso ovest, migliaia di persone, il pieno caos. È un’esperienza di per sé. Ma per fare acquisti davvero — per le olive, per il formaggio turco, per le albicocche fresche del Wachau, per un piatto di pesce fritto in uno dei ristoranti del mercato — un mattino feriale è significativamente migliore. Il Naschmarkt del mercoledì o del giovedì è un mercato alimentare di quartiere. Il Naschmarkt del sabato è un evento pubblico.
La Wiener Schnitzel: dove mangiarla e dove no
La Wiener Schnitzel sulla Kärntner Strasse (la principale via commerciale turistica) costa 28 € per una porzione piccola, densa e forse di maiale (non vitello) che ti deluderà. Non mangiarla lì.
Gli indirizzi giusti: Figlmüller Wollzeile (Wollzeile 5, 1° distretto) — vitello, enorme, il riferimento, prenota in anticipo. Figlmüller Bäckerstrasse — stesso operatore, adatto a chi non ha prenotato, buono. Gasthaus Pöschl (Weihburggasse 17) — eccellente, meno famoso di Figlmüller, attesa più breve. Plachutta — non è il loro piatto principale (lo è il Tafelspitz, ma fanno la schnitzel bene).
Il Belvedere batte la coda alle 9:00
Il Belvedere Superiore apre alle 9:00. “Il Bacio” di Klimt vive qui in modo permanente. Arrivare alle 9:00 significa avere la galleria tutta per te per 60-90 minuti prima che arrivino i primi gruppi in pullman. Sono arrivato alle 10:30 durante la mia prima visita e la sala con il dipinto era difficile da navigare. Sono arrivato alle 9:05 nella seconda e ho trascorso venti minuti da solo con esso. La differenza è l’intera visita.
Il 7° distretto di Vienna è la città vera
Il 1° distretto (Innere Stadt) è la città imperiale. Il 7° distretto (Neubau, approssimativamente intorno al MuseumsQuartier) è la città viennese — dove i giovani designer hanno i loro negozi, dove si trovano le librerie indipendenti, dove la gente pranza in ristoranti senza menu turistici e che non si aspettano turisti. Spittelberg, il quartiere Biedermeier all’interno di Neubau, ha la migliore architettura di qualsiasi quartiere di Vienna che non sia un palazzo.
Cammina attraverso di esso in una mattina non assegnata ad altro. Svolta su Kirchengasse. Prendi un caffè al Café Phil. Compra un libro per cui non avrai spazio nei bagagli.
La Scuola Spagnola di Equitazione è chiusa a luglio e agosto
Questo coglie di sorpresa le persone ogni estate. I cavalli Lipizzani trascorrono luglio e agosto al maneggio di Piber in Stiria. Le performance non sono programmate in quei mesi. Se assistere alla Scuola Spagnola di Equitazione è nella tua lista, controlla il programma prima di prenotare voli e hotel.
Una serata in un Heuriger non è opzionale
Ho resistito all’Heuriger per due visite — sembrava troppo locale, troppo specifico, troppo lontano dal centro. Poi alla terza visita sono andato all’Heuriger Sirbu sulla Kahlenbergerstrasse nel 19° distretto, mi sono seduto in un giardino sopra Vienna con una caraffa del loro Riesling di produzione propria, ho mangiato formaggio Liptauer su pane scuro e ho guardato le luci della città accendersi in basso. Ci sono tornato ogni volta che ho visitato Vienna da allora.
Prendi il tram D fino a Nussdorf o il tram 38 fino a Grinzing. Trova uno con un ramo di pino verde sopra la porta (significa che sono aperti e servono il proprio vino). Siediti. Ordina il Grüner Veltliner. Lascia che la serata accada.
L’itinerario di Vienna di 3 giorni ha la struttura pratica per una prima visita. Le cose sopra sono quello che l’itinerario non dice.