Das erste Mal in Wien: was ich mir gewünscht hätte zu wissen
Mein erster Wien-Besuch dauerte drei Tage im September, und ich verbrachte ungefähr fünfundvierzig Minuten in der Schönbrunn-Schlange um 11:15 Uhr an einem Samstagmorgen — ohne irgendetwas über das Buchungssystem gelesen zu haben. Das ruinierte den Tag nicht, lehrte mich aber etwas über Vorbereitung und Wiener Massen, das ich hier weitergeben möchte.
Schönbrunn vor der Anreise buchen
Das ist nicht verhandelbar. Von Mai bis September erreicht die Walk-up-Schlange in Schönbrunn vor Mittag an Wochenenden 60–90 Minuten. Die Schönbrunn-Tour mit Warteschlangenübergehung existiert aus gutem Grund. Online buchen — idealerweise eine Woche im Voraus im Sommer, einige Tage im Voraus in der Nebensaison — und um 9:15 Uhr direkt an der Schlange vorbeigehen zur Tür.
Der Rest von Wien ist beim Buchen nachsichtiger. Schönbrunn nicht.
Kaffeehäuser haben Regeln (und das sind die richtigen Regeln)
Niemand wird Sie hinausdrängen. Das ist die wesentliche Tatsache über ein Wiener Kaffeehaus. Sie bestellen einen Melange (halb Espresso, halb aufgeschäumte Milch) oder einen Großen Brauner (Doppelespresso mit einem Schuss Milch) und haben Anspruch auf diesen Tisch so lange Sie möchten. Der Ober schaut gelegentlich vorbei, füllt das Wasserglas nach und lässt Sie ansonsten als Erwachsenen gewähren.
Der Fehler, den Erstbesucher machen: einen einzigen Kaffee bestellen und dann zögernd verweilen, unsicher, ob sie mehr bestellen müssen. Das müssen Sie nicht. Machen Sie es sich bequem. Lesen Sie. Es gibt einen Grund, warum die Zeitungen auf Holzstäben beim Eingang hängen — sie sind für Sie.
Café Central ist touristisch und trotzdem einen Besuch wert
Der häufigste Rat über Wiener Kaffeehäuser: die bekannten meiden — Café Central, Café Landtmann, Café Sacher — weil sie von Touristen überlaufen seien. Dieser Rat ist zum Teil richtig und größtenteils falsch.
Das Café Central (Herrengasse 14) ist absolut voll mit Touristen. Es befindet sich auch in der ehemaligen Börse des Palais Ferstel, mit drei Stockwerke hohen Gewölbedecken, Marmorsäulen, einem kleinen Kammerorchester an Wochendnachmittagen und einem genuinen guten Tafelspitz. Es als Tourist zu besuchen ist genau das, wofür es gemacht ist. Gehen Sie hin.
Die Einheimischen-Kaffeehäuser, die ich tatsächlich für Authentizität empfehle: Café Hawelka (Dorotheergasse 6 — 1939 eröffnet, unverändert, von der ursprünglichen Familie betrieben), Café Bräunerhof (Stallburggasse 2 — Thomas Bernhards Stammtisch für zwanzig Jahre), Café Phil (Gumpendorfer Straße, 7. Bezirk — Bücher zu kaufen, Vinyl, wirklich entspannt).
Die Mozart-Konzert-Männer in Perücken sind nicht seriös
Vor der Staatsoper und der Albertina sprechen Männer in 18.-Jahrhundert-Kostümen (weiße Perücke, roter Mantel) Touristen mit Konzerttickets an. Das sind keine Konzerte der Wiener Philharmoniker. Es sind private Veranstaltungen in mittelmäßigen Sälen, mit mittelmäßigen Ensembles, überteuert (65–80 €). Das Musikverein-Touristenkonzert kostet weniger, nutzt den richtigen Saal und hat professionelle Musiker.
An den Perücken-Männern vorbeigehen ohne in die Verhandlung einzusteigen. Sie sind hartnäckig, aber nicht gefährlich.
Der Naschmarkt ist unter der Woche besser
Samstag ist der berühmte Naschmarkt-Tag — der Flohmarkt erstreckt sich ab Kettenbrückengasse westwärts, Tausende von Menschen, das volle Chaos. Das ist ein Erlebnis für sich. Aber für tatsächliches Einkaufen — für Oliven, türkischen Käse, frische Wachauer Marillen, ein Teller gebratener Fisch in einem der Marktrestaurants — ist ein Wochentagnachmittag deutlich besser. Der Mittwochs- oder Donnerstags-Naschmarkt ist ein Viertel-Lebensmittelmarkt. Der Samstags-Naschmarkt ist ein öffentliches Ereignis.
Schnitzel: wo essen und wo nicht
Das Wiener Schnitzel auf der Kärntner Straße (die wichtigste Touristeneinkaufsstraße) kostet 28 € für eine kleine, dichte, möglicherweise aus Schweinefleisch (nicht Kalb) bestehende Portion, die Sie enttäuschen wird. Dort nicht essen.
Die richtigen Adressen: Figlmüller Wollzeile (Wollzeile 5, 1. Bezirk) — Kalbfleisch, riesig, der Maßstab, im Voraus buchen. Figlmüller Bäckerstraße — selber Betreiber, ohne Wartezeit zugänglich, gut. Gasthaus Pöschl (Weihburggasse 17) — ausgezeichnet, weniger berühmt als Figlmüller, kürzere Wartezeit. Plachutta — nicht ihr Hauptgericht (das ist Tafelspitz, aber Schnitzel machen sie gut).
Das Belvedere schlägt die Schlange um 9:00 Uhr
Das Obere Belvedere öffnet um 9:00 Uhr. Klimts „Der Kuss” hängt hier dauerhaft. Ankunft um 9:00 Uhr bedeutet, die Galerie 60–90 Minuten vor den ersten Reisebussen für sich zu haben. Ich kam bei meinem ersten Besuch um 10:30 Uhr und der Saal mit dem Gemälde war schwer zu navigieren. Beim zweiten Besuch um 9:05 Uhr verbrachte ich zwanzig Minuten allein damit. Der Unterschied ist der gesamte Besuch.
Der 7. Bezirk Wiens ist die echte Stadt
Der 1. Bezirk (Innere Stadt) ist die imperiale Stadt. Der 7. Bezirk (Neubau, ungefähr rund um das MuseumsQuartier) ist die Wiener Stadt — wo junge Designer Läden haben, wo die unabhängigen Buchhandlungen sind, wo die Menschen in Restaurants zu Mittag essen, die kein Touristenmenü haben und keine Touristen erwarten. Spittelberg, das Biedermeier-Viertel im Neubau, hat die beste Architektur jedes Viertels in Wien, das kein Palast ist.
Morgens hindurchspazieren, ohne dass etwas geplant ist. In die Kirchengasse abbiegen. Kaffee im Café Phil trinken. Ein Buch kaufen, für das kein Platz im Gepäck sein wird.
Die Spanische Hofreitschule ist im Juli und August geschlossen
Das trifft Menschen jeden Sommer. Die Lipizzaner-Hengste verbringen Juli und August im Gestüt Piber in der Steiermark. In diesen Monaten sind keine Vorstellungen angesetzt. Wenn die Spanische Hofreitschule auf der Liste steht, den Fahrplan prüfen, bevor Flüge und Hotels gebucht werden.
Ein Abend beim Heurigen ist nicht optional
Ich widerstand dem Heurigen zwei Besuche lang — er schien zu lokal, zu spezifisch, zu weit vom Zentrum. Dann ging ich beim dritten Besuch zum Heurigen Sirbu in der Kahlenbergerstraße im 19. Bezirk, saß in einem Garten über Wien mit einem Krug ihres Gutsrieslings, aß Liptauer auf dunklem Brot und beobachtete, wie die Stadtlichter unten aufleuchteten. Seither bin ich jeden Wien-Besuch dorthin zurückgekehrt.
Straßenbahn D nach Nussdorf nehmen oder Straßenbahn 38 nach Grinzing. Ein Lokal mit einem grünen Kiefernzweig über der Tür suchen (das bedeutet: geöffnet und eigenen Wein ausschenken). Hinsetzen. Den Grünen Veltliner bestellen. Den Abend geschehen lassen.
Der 3-Tage-Wien-Reiseplan gibt die praktische Struktur für einen Erstbesuch. Das oben Gesagte ist das, was der Reiseplan nicht sagt.