Burgenland-Weinstraße

Österreichs Rotweinland

Das Burgenland produziert rund 70 % von Österreichs Rotwein — eine fast vollständige Umkehrung gegenüber der Wachau und dem Kamptal im Norden, die hauptsächlich Weißweinregionen sind. Der Unterschied liegt im Klima und der Geografie: Das Burgenland liegt am Ostrand der Alpen und öffnet sich zur weiten ungarischen Tiefebene (der pannonischen Steppe), die den Weinbergen heiße, trockene Sommer und lange Herbsthängezeiten bringt.

Der Neusiedlersee — Österreichs größter See, flach und warm — reguliert die Temperaturen und fördert Botrytis (Edelfäule) für die Süßweinproduktion, speichert zugleich Wärme und gibt sie in den Herbstnächten ab, was die Vegetationsperiode verlängert. Das Ergebnis sind Bedingungen, unter denen Blaufränkisch, Zweigelt und St. Laurent Rotweine von Gewicht und Struktur liefern, die österreichische Weißweinregionen schlicht nicht replizieren können.

Die Burgenländische Weinstraße verläuft von der Nordküste des Neusiedlersees südwärts durch die Weinregionen Leithaberg, Mittelburgenland und Eisenberg — mehr als 150 Kilometer von Neusiedl am See bis zur slowenischen Grenze, durch eine Abfolge von Weinörtern, barocken Gutshöfen und offenen Kellern, was eine der lohnendsten Weinstrecken Österreichs ergibt.

Wo	Burgenland, südöstlich von Wien, entlang des Neusiedler Sees
Kosten	Verkostungen meist gegen eine kleine Gebühr pro Weingut; Auto unerlässlich
Zeitbedarf	Ein ganzer Tag mit dem Auto
Anreise	Selbst fahren ab Wien, rund 1 Stunde über die A3
Beste Zeit	Ende September–Oktober (Lese) oder Mai–Juni

Die wichtigsten Weinregionen

Leithaberg — der Höhenzug aus Kalkstein entlang dem Westufer des Neusiedlersees. Der Name bezieht sich auf den charakteristischen Leithabergkalk, der die Böden prägt: Weißkalk für die Weißen (Grüner Veltliner und Weißburgunder von echter Mineralik), schwererer Ton für die Roten. Blaufränkisch aus dem Leithaberg hat eine frische, mineralische Qualität, die ihn vom reicheren Mittelburgenland-Stil unterscheidet. Erzeuger, die man kennen sollte: Kollwentz in Großhöflein (eines der angesehensten Weingüter Österreichs, Rot und Weiß), Preisinger in Purbach (biodynamisch, hervorragender Blauburgunder), Wenzel in Rust (feiner Ruster Ausbruch und trockene Rote).

Mittelburgenland — das ist das Herzland des österreichischen Blaufränkisch, mit den Ortschaften Deutschkreutz, Neckenmarkt und Horitschon als Zentrum. Die warmen pannonischen Sommer bringen kraftvolle, strukturierte, vollmundige Rote aus alten Blaufränkisch-Reben — Weine, die bei Spitzenerzeugern zehn oder mehr Jahre lagerfähig sind. Weingut Gesellmann in Deutschkreutz, Weingut Paul Kerschbaum in Horitschon und Heinrich in Gols sind durchgängig exzellent. Die Landschaft hier ist flacher und landwirtschaftlicher als die Leithaberg-Hügel — weite Himmel, vereinzelte Gehöfte, Weinberge bis zum Horizont.

Eisenberg — die südlichste Burgenland-Weinregion, benannt nach dem Eisen (Eisen) in seinen vulkanischen Böden, das dem Blaufränkisch hier eine mineralische, fast herzhafte Qualität verleiht, die sich von allem aus dem Mittelburgenland oder dem Leithaberg unterscheidet. Die Produktion ist kleiner und die Güter international weniger bekannt, aber die Weine sind die Suche wert. Krutzler und Wachter-Wiesler gehören zu den Erzeugern, deren Namen in ernsthaften österreichischen Weingesprächen immer wieder auftauchen.

Die Weinstraße fahren

Ein strukturierter Weinstraßen-Tag ab Wien erfordert ein Auto — der öffentliche Nahverkehr erreicht die Hauptorte, nicht aber die einzelnen Keller. Eine logische Abfolge:

• Morgens: Eisenstadt und Schloss Esterházy (siehe Eisenstadt-Guide) — ein Barocke-Palast-Besuch mit Haydn-Bezug ist der beste Einstieg in einen Burgenland-Tag
• Mittags: Südfahrt durch Rust und Mörbisch am Westufer des Neusiedlersees — die Straße verläuft in einem schmalen Streifen zwischen Wasser und Weinbergen, mit Störchen auf den Dächern und Seeblicken durch das Schilf
• Nachmittags: Weiter südwärts nach Neckenmarkt oder Deutschkreutz für Weingutverkostungen — bitte vorher anrufen, da viele Weingüter nur nach Vereinbarung für Besucher offen sind
• Abendliche Rückkehr nach Wien: ungefähr 1 Stunde auf der A3 Die Esterházy-Palast-und-Haydn-Schritte-Tour eignet sich gut als morgendlicher Ankerpunkt in Eisenstadt, bevor die Weinörter am Nachmittag eigenständig mit dem Auto erkundet werden.

Rust und der Ruster Ausbruch

Die Weinstadt Rust am Westufer des Neusiedlersees ist Burgenlandes atmosphärischster Weinort. Der Hauptplatz ist von Bürgerhäusern umgeben, deren Besitzer das Recht haben, ihr eigenes Weinsiegel auszustellen — Rust erhielt 1681 das formelle Recht, sein Stadtsiegel auf Weinfässer zu setzen, eine der ältesten Bezeichnungen dieser Art in Europa. Mehrere Keller öffnen sich direkt zum Platz hin und verkaufen die Weine des Ortes unmittelbar an Besucher.

Der Prestigewein von Rust ist der Ruster Ausbruch — ein Süßwein aus botrytisbefallenen (edelfaulen) Trauben, stilistisch vergleichbar mit Tokaji Aszú aus dem ungarischen Nachbarland. Die warmen, nebeligen Herbstmorgen des Sees schaffen ideale Bedingungen für die Entwicklung von Botrytis auf den traditionell für Ausbruch verwendeten Sorten Welschriesling und Furmint. Die besten Exemplare sind Weine von außerordentlicher Komplexität — honigig, wachsartig, mit einer Säure, die sie trotz der Süße frisch hält. In den meisten Kellern neben Trockenrot- und -weißweinen erhältlich.

Die Störche sind der zweite Grund, Rust im Spätfrühling und Sommer zu besuchen. Die Stadt hat die höchste Dichte an Brutpaaren des Weißstorchs (Ciconia ciconia) in ganz Österreich — Nester auf Schornsteinen, Kirchtürmen und Dachfirsten im ganzen Ort. Im Mai und Juni sind die Jungstörche über den Nesträndern zu sehen. Im August bereiten sich die Jungstörche auf den Zug nach Afrika vor — Rusts Dächer fungieren kurzzeitig als Sammelplatz für einen der großen Vogelzüge Europas.

Wann besuchen

Die Erntezeit — Ende September bis Mitte Oktober — ist die atmosphärischste Zeit auf der Burgenländischen Weinstraße. Weinveranstaltungen und offene-Keller-Tage (Kellergassenfeste) beleben die Dörfer; der Geruch von gärendem Most strömt aus den Kellertüren; die Weintedrassen an den Leithaberg-Hängen wechseln von Grün zu Gold und Kupfer. Der offene Keller-Tag des Mittelburgenlands, der jährlich im Herbst stattfindet, gibt Zugang zu Dutzenden von Erzeugern, die sonst nur auf Voranmeldung besucht werden können.

Der Frühling (Mai–Juni) ist weniger überlaufen und hat seine eigenen Freuden: Die Störche nisten in Rust, das Schilf ist voller Vogelgesang, und die Weinberge sind grün statt Erntegold. Der Neusiedlersee ist in einem warmen Jahr ab Juni schwimmbar — eine Kombination aus Weinverkostungen, Seebaden und einem Morgenbesuch im Esterházy-Palast macht einen vollen, abwechslungsreichen Tag.

Der Sommer (Juli–August) ist heiß — oft sehr heiß — und die Weinberge zeigen ein tiefes Hochsaisongrün. Der See bei Rust und Podersdorf ist von österreichischen Urlaubern belebt. Der Weintourismus ist in dieser Zeit weniger kelterkürientiert; der Schwerpunkt verlagert sich auf Segeln, Radfahren und den Strand.

Burgenland nach Jahreszeit

Jahreszeit	Zustand der Weingärten	Highlight
Ende Sept.–Okt. (Lese)	Goldene und kupferfarbene Reben, aktive Lese	Offene Kellergassenfeste
Mai–Juni	Grüne Reben, Störche nisten in Rust	Weniger Besucher, See beginnt sich zu erwärmen
Juli–Aug.	Tiefgrün, heiß	Segeln und Strand in Rust/Podersdorf übertrumpfen den Weintourismus
Nov.–März	Ruhende Reben	Meist geschlossen; für einen weinfokussierten Besuch nicht empfohlen

Planung und Kombination mit dem Neusiedler See

Die Route liegt am größten See Österreichs, und die meisten Ein-Tages-Besucher kombinieren beides: siehe den Guide zum Neusiedler See für die Vogelbeobachtungs- und Radfahrseite des Sees, sowie den Radguide Neusiedler See, falls ein Radtag mehr reizt als ein Fahrtag.

Für die Grüner-Veltliner- und Weißwein-Seite Österreichs weiter nördlich erklärt der Grüner-Veltliner-Guide, wie sich die Weißweine der Wachau von den Rotweinen des Burgenlands unterscheiden. Der ausführlichere Guide zur Burgenländer Weinstraße bietet Detailwissen zu einzelnen Weingütern, das hier keinen Platz findet, und das Reisetagebuch Weinwochenende Burgenland gibt einen persönlichen Bericht über eine zweitägige Version dieser Route.

Bevor Sie das erste Weingut betreten

Eine Verkostung auf einem Weingut ist ruhiger und persönlicher als in einem Verkostungsraum in einer Großstadt. Viele der kleineren Erzeuger sind Familienbetriebe: Wer einschenkt, hat den Wein oft selbst gemacht, und aus einem kurzen Besuch wird schnell ein langes Gespräch über den Jahrgang, die Reben und den Boden. Planen Sie mehr Zeit ein, als Sie für nötig halten, und widerstehen Sie dem Drang, fünf oder sechs Weingüter unterzubringen. Zwei oder drei gut gewählte Besuche, denen Sie die gebührende Aufmerksamkeit schenken, verraten Ihnen weit mehr über den Blaufränkisch als ein gehetzter Sprint entlang der gesamten Route.

Bitten Sie darum, zuerst den Basiswein zu probieren und sich dann zu den Lagenweinen vorzuarbeiten. Der Unterschied zwischen beiden ist der schnellste Weg zu verstehen, was ein Dorf, ein Hang oder ein Bodentyp mit der Rebe macht. Wenn Sie österreichischen Wein bisher nur über die Weißweine der Wachau kennen, wird hier der Kontrast deutlich: Unser Reiseführer zur Weinstraße der Wachau behandelt die andere Seite des Landes, und wer beide in derselben Saison verkostet, erkennt den Unterschied sehr klar.

Eine oder zwei Flaschen direkt am Weingut zu kaufen ist die höfliche Art, einem Erzeuger für seine Zeit zu danken. Packen Sie etwas ein, um die Flaschen im Kofferraum abzupolstern, und halten Sie sie im geparkten Auto von der Sommersonne fern.

Essen und Innehalten

Ein Verkostungstag braucht etwas zu essen. Die Dorfgasthäuser und Weinschenken des Burgenlands servieren bodenständige regionale Küche, die zu den heimischen Weinen passt, und ein richtiges Mittagessen zwischen den Verkostungen am Vormittag und am Nachmittag macht den Tag genussvoll statt erschöpfend. Wenn Sie die Wiener Seite der Geschichte interessiert, erklärt der Heurigen-Führer die Tradition der Weinschenken, die die Weindörfer rund um die Hauptstadt mit dem Burgenland teilen, und der Wiener Kulinarik-Führer hilft Ihnen, Ihre weiteren Mahlzeiten zu planen, sobald Sie wieder in der Stadt sind.

Planen Sie den Tag mit einer Pause in der Mitte. Ein Spaziergang durch Rust, ein Kaffee am Hauptplatz oder eine Rast am Schilfgürtel setzt den Gaumen zurück und verschafft der fahrenden Person eine echte Auszeit. Der Reiz der Route liegt im unhastigen Tempo; wenn Sie an jedem Halt auf die Uhr schauen, haben Sie zu viel gebucht.

Die Wahl des Standorts

Die meisten Besucher kehren am selben Abend nach Wien zurück, was in der Erntezeit gut funktioniert, wenn das Licht für die Fahrt lange gut bleibt. Wer sich lieber nicht hetzen möchte, erlebt mit einer Übernachtung in den Weindörfern etwas ganz anderes: Die Abende in Rust sind ruhig, der See und die Weinberge zeigen sich im frühen und späten Licht von ihrer besten Seite, und für einen zweiten Tag bieten sich der See oder die Radwege an. Unser Reisetagebuch Burgenländisches Weinwochenende zeigt, wie sich die Zwei-Tage-Variante anfühlt, und der Neusiedler-See-Führer ist der natürliche Begleiter für den zweiten Tag.

Für eine ausführlichere Reise rund um die Hauptstadt ordnet der Führer die besten Tagesausflüge von Wien die Weinroute neben den anderen Möglichkeiten ein, und das 5-Tage-Programm für Wien zeigt, wo sich ein Tag im Burgenland in einen längeren Aufenthalt einfügen lässt, ohne den großen Sehenswürdigkeiten der Stadt Zeit zu stehlen.

Die Weinroute mit anderen Ausflügen verbinden

Die Weinroute funktioniert am besten als ein Kapitel einer größeren Entdeckungsreise durch Ostösterreich und nicht als isolierter Ausflug. Reisende, denen die Landschaft und das gemächlichere Tempo gefallen, verbinden sie oft an einem anderen Tag mit dem Wachautal, wo der Fluss, die Stifte und die terrassierten Weinberge eine ganz andere Ausprägung der österreichischen Weinkultur zeigen. Der Tagesausflug von Wien in die Wachau ist der übliche Weg dorthin, und eine geführte Tagestour durch die Wachau mit Weinverkostung eignet sich für alle, die nach der Verkostung lieber nicht selbst fahren möchten.

Wenn Sie ein ruhigeres, ortsnahes Gegenstück in der Nähe der Hauptstadt suchen, bieten die Weinschenken in Grinzing einen unkomplizierten Abend, für den Sie gar kein Auto brauchen, und eine Weinverkostungstour in der Kleingruppe mit Besuchen bei Heurigen ist ein einfacher Weg dorthin, wenn Sie eine Führung bevorzugen. Das ergibt eine gute Kombination: ein Fahrtag im Burgenland und an einem anderen Tag ein entspannter Abend beim Heurigen in der Stadt, ganz ohne Autofahren. Einen allgemeineren Überblick über die beste Reisezeit für diese Ausflüge finden Sie im Führer die beste Reisezeit für Wien, und für die herbstliche Stimmung, die zur Erntezeit passt, im Führer Wien im Herbst.

Noch ein praktischer Hinweis: Da die Route vom Wetter und von den eigenen Öffnungsgewohnheiten der Weingüter abhängt, sollten Sie den Plan flexibel handhaben. Haben Sie ein oder zwei Ausweichziele im Kopf, etwa das Schloss in Eisenstadt oder einen Spaziergang am See, damit eine geschlossene Hoftür Ihnen nie den Tag verdirbt. Mit Neugier statt mit einer starren Checkliste anzureisen ist die beste Vorbereitung für eine Region, deren Freuden klein, lokal und unhastig sind.