Naschmarkt eetgids: Wenen's beste markt
Vienna: Naschmarkt Food Tasting Tour
Wat moet ik eten op de Naschmarkt in Wenen?
Begin met Oostenrijkse Liptauer-kaas op donker brood, probeer dan Turkse börek of gözleme, verse olijven en een Käsekrainer-worst. Zaterdag is de beste dag — de vlooienmarkt loopt ernaast en de sfeer is het levendigst.
Wenen’s meest democratische voedselbestemming
De Naschmarkt bestaat in ruwweg zijn huidige vorm al sinds de late 16e eeuw, toen het Wienzeile-kanaal hier werd geroerd en boeren begonnen zuivelproducten erlangs te verkopen. Vandaag strekt het zich 1,5 kilometer uit door het 6e district, met circa 120 kramen en nog 30 restaurants — een mix van Oostenrijks, Turks, Libanees, Japans, Koreaans, Grieks en alles daartussenin.
Het is, in de beste zin van het woord, chaotisch: een plek waar een Weense gepensioneerde die zuurkool koopt naast een Japanse toerist staat die een Käsekrainer eet, die naast een lokale chef staat die obscure paddenstoelen inslaat. Kom hongerig.
Wat je moet weten
Indeling en oriëntatie
De Naschmarkt loopt oost-west langs de Linke Wienzeile. Het oostelijke einde (bij het Karlsplatz) is exclusiever, met betere kwaliteit Oostenrijkse producten en de meer gevestigde voedselzaken. De middelste secties zijn de hoofdeetzone. Het westelijke einde gaat over in de zaterdagse vlooienmarkt.
De restaurants binnen de markt (restaurants met zitplaatsen, niet zomaar kramen) zijn geconcentreerd in het oostelijke gedeelte. Ze zijn touristisch geprijsd in verhouding tot hun kwaliteit. De voedselkramen door de hele markt zijn de betere keuze.
Wanneer te gaan
Zaterdag 7.00–11.00 uur is de gouden standaard. De wekelijkse vlooienmarkt (Flohmarkt) beslaat het gebied ten westen van U4-station Kettenbrückengasse, en de reguliere marktkramen zijn in volle gang. De sfeer is op zijn hoogtepunt. Kom hongerig en zonder bagage.
Weekdagochtenden (7.00–10.00 uur) zijn beter voor serieuze inkopen — Weense locals die hun weekproducten kopen, minder toeristische druk, kraamhouders met meer tijd om te praten.
Middag en namiddag zijn vol met kantoorwerkers (lunchtijddrukte) en toeristen. Niet ideaal tenzij je specifiek een restaurantboeking hebt.
Zondagen: gesloten.
De vlooienmarkt op zaterdag
De zaterdagse Flohmarkt bij de Naschmarkt (achter U4-station Kettenbrückengasse) is een van de beste in Wenen. Boeken, vinyl, vintage kleding, antiek, keukenspullen, oude foto’s, Habsburgse curiosa en heel veel diverse oude spullen. Gratis toegang. Open vanaf 6.00 uur tot circa 18.00 uur. Onderhandelen is geaccepteerd en verwacht.
Wat te eten op de Naschmarkt
Oostenrijkse klassiekers
Käsekrainer — varkensworst gevuld met Emmentaler kaas, gegrild totdat de kaas borrelt. Het quintessentiële Naschmarkt-voedsel. Haal het bij een van de Würstelstände (worstenkramen), gegeten met mosterd en een Semmerl (broodje). Prijs: €4–6.
Liptauer — Oostenrijks/Hongaarse kaassmeersel gemaakt van kwark, paprika, ui, kappertjes en karwij. Roodoranje van kleur, lichtelijk scherp en hartig. Gesmeerd op donker brood (Schwarzbrot) van een van de broodkramen. Uitstekend met een koude Radler (bier gemengd met citroensoda).
Strudel — met name Topfenstrudel (kwarkstrudel) en Apfelstrudel. Zoek kramen die vers bakken in plaats van voorgesneden gekoelde versies te verkopen. Onze Vienna pastry tour-gids legt uit hoe goede strudel eruitziet.
Mozzarella di Bufala en Oostenrijkse kaas — de Italiaanse en kaaskramen in het oostelijke gedeelte verkopen uitstekende producten. Oostenrijkse bergkazen (Bergkäse, Graukäse) zijn het proberen waard — robuuste, complexe smaken voor redelijke prijzen.
Internationale opties
De middensectie van de Naschmarkt herbergt een breed scala aan internationale kramen:
Turks en Midden-Oosters: Verse börek (kaas- of spinaziegebak), gözleme (Turks platbrood op een plaat gebakken), kebabs, baklava. Verscheidene kramen worden al decennialang door dezelfde Turkse families gerund.
Aziatisch: Een Japanse kraam nabij het westelijke einde is consistent uitstekend voor bento-stijl lunchboxen. Koreaanse kimchi en andere gefermenteerde groenten verschijnen regelmatig.
Grieks: Grote olijfenselectie van meerdere verkopers — sommige van de beste olijven in Wenen bij deze kramen. Gemarineerde feta, dolmades, taramasalata.
Frans en Italiaans: Geïmporteerde kaas, charcuterie, wijn per glas van kleine kramen.
De zit-down restaurants (eerlijk oordeel)
De restaurants binnen de Naschmarkt (de restaurants met echte zitplaatsen en gedrukte menu’s) zijn touristisch geprijsd voor hun kwaliteit. Ze zijn niet slecht — sommige zijn goed — maar je kunt beter en goedkoper eten van de kramen zelf. Als je toch een sit-down maaltijd wilt, zijn het Silberwirt (net buiten de markt in het 5e district) en de restaurants langs de Rechte Wienzeile betere waarde.
Geleide voedselrondleidingen van de Naschmarkt
Een geleide tour is hier werkelijk nuttig. De markt is groot en verwarrend voor eerstebezoek, de beste kramen zijn niet voor de hand liggend, en een goed ingevoerde gids zal de geschiedenis van specifieke verkopers uitleggen, je kennis laten maken met dingen die je anders misschien niet had geprobeerd, en je verlossen van de besluitverlamming van 120 kramen.
De Naschmarkt gourmet-tour bezoekt de markt met een lokale gids — doorgaans 2–2,5 uur, meerdere proeverijen inbegrepen, gericht op zowel Oostenrijkse klassiekers als de internationale kramen.
De Weense voedseltour bevat vaak een Naschmarkt-stop naast andere stedelijke voedselbezienswaardigheden — bredere dekking van Wenen’s voedselscène.
Eerlijke tips
Eet niet bij de eerste worstenkraam die je ziet. De kramen aan het Karlsplatz-einde (de toeristische ingang) zijn duurder. Loop verder naar binnen en vergelijk prijzen en grillkwaliteit.
Neem contant geld mee. De meeste kramen accepteren alleen contant. Geldautomaten zijn beschikbaar bij Karlsplatz maar niet binnen de markt. €50 is genoeg voor een stevige eetronde.
Tip voor de zaterdagse vlooienmarkt: De goede vondsten gaan vroeg weg. Kom om 6.00–7.00 uur voor de eerste keus. Na 10.00 uur zijn de interessante artikelen grotendeels weg en vult de markt zich met toeristen.
Negeer de gelamineerde restaurantmenu’s. De sit-down restaurants met hosts die buiten staan, zijn de slechtste waarde in de markt. De kramen erachter bieden betere eenwaar voor een kwart van de prijs.
De markt is gedeeltelijk overdekt in een permanente structuur over het middendeel — het is haalbaar bij lichte regen. Zware regen maakt het onaangenaam; overweeg een andere dag te kiezen bij ernstige weersvoorspellingen.
Koop wijn om op de markt te drinken. Verscheidene wijnkramen verkopen glazen en flessen Oostenrijkse wijn. Een bankje vinden in de markt en olijven, kaas en brood eten met een glas Grüner Veltliner is een van de aangenaamste dingen die je op een zaterdagochtend in Wenen kunt doen.
De orchideëenkramen bij de oostelijke ingang zijn waar Weense appartementsbewoners hun kamerplanten kopen. Een goede orchidee van €5–8 is een ongewoon (al logistiek uitdagend) souvenir.
Veelgestelde vragen over de Naschmarkt
Is de Naschmarkt toeristisch?
Het is allebei — echt lokaal en steeds toeristica. Weekdagochtenden blijven voornamelijk lokaal. Zaterdag is een mix. De sit-down restaurants leunen meer toeristisch; de kramen blijven grotendeels authentiek. De vlooienmarkt trekt een volledig scala aan bezoekers.
Kan ik wijn en sterke drank kopen op de Naschmarkt?
Ja. Meerdere wijnkramen verkopen Oostenrijkse wijn per fles (soms per glas). Schnapps- en Obstbrand-verkopers (fruitbrandewijn) zijn ook aanwezig. Prijzen zijn concurrerend met wijnwinkels, soms beter voor kleine producenten.
Is de Naschmarkt toegankelijk?
Het hoofdmarktgebied is vlak en toegankelijk voor rolstoelen en kinderwagens, hoewel het druk kan zijn. Het vlooienmarktgedeelte is chaotischer en minder georganiseerd. Weekdagochtenden zijn makkelijker te navigeren dan zaterdag.
Hoe ver is de Naschmarkt van het stadscentrum?
Ongeveer 1–1,5 km van de Stephansdom, grofweg 15–20 minuten te voet langs de Ringstraße en door het 4e district. De U4 (Karlsplatz of Kettenbrückengasse) is de meest directe optie voor openbaar vervoer en duurt circa 5–8 minuten vanuit het stadscentrum.
Kan ik voedsel van de Naschmarkt meenemen in het vliegtuig?
Verse producten en vlees kunnen onderhevig zijn aan douanebeperkingen afhankelijk van je bestemming. Binnen de EU/Schengenruimte zijn verpakte goederen (Liptauer in afgesloten potten, wijn, schnapps, verpakte kaas) zonder problemen mee te nemen. Gedroogd vlees en verse zuivel kunnen restricties hebben voor reizen naar de VS, het VK of Australië.
Veelgestelde vragen over Naschmarkt eetgids: Wenen's beste markt
Wanneer is de beste tijd om de Naschmarkt te bezoeken?
Is de Naschmarkt open op zondag?
Is de Naschmarkt duur?
Hoe lang moet ik uittrekken voor de Naschmarkt?
Waar bevindt de Naschmarkt zich?
Is de Naschmarkt goed voor vegetariërs?
Topervaringen
Boekbare activiteiten met geverifieerde prijzen en directe bevestiging op GetYourGuide.
