Warum Wien mehr als ein Wochenende verdient
Das Erste, was in Wien passiert, ist das Kaffeehaus. Nicht das Besuchen eines Kaffeehauses — das Sitzen in einem. Die Melange kommt in einer kleinen Tasse mit einem Glas Wasser daneben, und der Kellner, der beides mit jener spezifischen Wiener Indifferenz geliefert hat, die eigentlich eine Form des Respekts ist, zieht sich zurück. Man ist nun im Besitz eines Tisches in einer der großen Städte der Welt, ohne die Absicht, ihn bald zu verlassen, und das ist akzeptabel.
Das ist es, was Wien schwer in einem Wochenende zusammenfassbar und noch schwerer vergessbar macht.
Die Stadt wurde gebaut, um bewohnt zu werden, nicht um besucht zu werden
Die meisten Touristenstädte haben einen Touristenmodus — eine Fassade, die sie der Welt präsentieren. Wien ist anders, weil die Wiener dieselbe Stadt benutzen, die Touristen besuchen. Die Kaffeehäuser werden nicht für Besucher konserviert; so hat Wien seit dem 18. Jahrhundert sein intellektuelles Leben geführt. Der Naschmarkt ist kein Boutique-Lebensmittelmarkt für Wochenendbesucher; er ist der Ort, wo der 6. Bezirk dienstags seinen Fisch kauft. Der Konzertsaal, in dem man an einem Vivaldi-Abend teilnimmt, ist derselbe Saal, in dem die Wiener Philharmoniker ihre Januarproben abhalten.
Das bedeutet: Zeit in Wien zu verbringen heißt, Zeit an einem echten Ort zu verbringen, nicht einer Inszenierung davon.
Sieben Tage enthalten eine Fülle
Ich war elf Mal in Wien, und jeder Besuch hat etwas hinzugefügt, das ich nicht wusste, das es gab. Das Jüdische Museum in der Dorotheergasse brauchte drei Besuche, bevor ich hineinging. Die Kaiserliche Schatzkammer — mit ihrer habsburgischen Krone und der Heiligen Lanze, die Christi Seite durchbohrt haben soll — wartete bis zum fünften Besuch. Die Stift Heiligenkreuz im Wienerwald liegt 25 Kilometer außerhalb der Stadt, und ich kam erst bei meiner siebten Reise dorthin.
Ein langes Wochenende gibt einem Schönbrunn, die Hofburg, das Belvedere und ein Musikverein-Konzert. Diese vier Dinge allein rechtfertigen die Reise. Aber sie sind auch nur die Oberfläche.
Die Musik verlangt Zeit
Wiens musikalische Landschaft ist ein Stapel konkurrierender Ansprüche. Es gibt die Touristenkonzertprogramme in den großen Sälen — ausgezeichnet, manchmal außergewöhnlich. Es gibt die Abonnement-Spielzeiten der Philharmoniker und Symphoniker, nahezu unmöglich zugänglich ohne jahresweite Vorausplanung. Es gibt Opernvorstellungen in der Wiener Staatsoper (Stehplatz ab 4 €, 80 Minuten vor Vorhang). Es gibt Kammerkonzerte in Kirchen, im Haus der Musik, in Palais.
Ein einzelnes Konzert sagt, dass Wien Musik ernst nimmt. Zwei oder drei Konzerte über eine Woche beginnen zu sagen warum — dass diese Stadt 200 Jahre lang das Labor der europäischen Musikkultur war, und dass die Gebäude, das Publikum und die Programme diese Geschichte noch immer tragen.
Die Tagesausflüge sind nicht optional
Vom Wiener Hauptbahnhof aus sind folgende Ziele in 1–3 Stunden erreichbar: die Wachau mit Stift Melk und seiner Barockbibliothek (1h15 per Zug oder der Bus-und-Boot-Wachau-Tagesausflug); Hallstatt, das Alpenseedorf, das genau so aussieht wie seine Fotos; Bratislava, die slowakische Hauptstadt, 1 Stunde per Zug; und Budapest, 2h40 mit dem Railjet und eine der drei oder vier schönsten Städte Europas.
Nichts davon gehört in ein Wochenende. Alles davon gehört in eine Woche.
Die Heurigen existieren
Ein Heuriger ist ein Weinlokal in den Hügeln nördlich und westlich von Wien — in Dörfern wie Grinzing, Nussdorf, Gumpoldskirchen. Der lokale Grüne Veltliner und Riesling aus Wiens eigenen Weinbergen (Wien ist die einzige Hauptstadt Europas mit bedeutender Weinproduktion) wird im Garten unter der Weinrebe ausgeschenkt. Das Kältebuffet — Liptauer, kaltes Fleisch, Schwarzbrot, Laugengebäck — ist aufgebaut. Man bleibt so lange, wie man möchte, weil der ganze Sinn ist, dass man es mag.
Das ist technisch auch an einem Samstagabend eines langen Wochenendes verfügbar. Aber nach drei Tagen Museen am Heurigen anzukommen erfordert eine andere Art von Zeit als derselbe Abend nach fünf Tagen.
Die Essenskultur belohnt Geduld
Wiens Restaurantkultur läuft nach eigenem Zeitplan. Figlmüller Wollzeile (Wiener Schnitzel, das echte, Kalb, Satellitenschüsselgröße) erfordert eine Reservierung. Plachutta (Tafelspitz, das gekochte Rindfleisch, das die Wiener an Wendepunkten ihres Lebens essen) erfordert eine Reservierung. Das Steirereck im Stadtpark, Österreichs bestbewertetes Restaurant, erfordert eine Buchung Monate im Voraus.
Das Schnelle und Ungezwungene ist auch hier — der Würstelstand, die Naschmarkt-Stände, der Beisl in einer Seitenstraße mit acht Gerichten auf der Karte und alle gut. Aber die vollständige Wiener Essenserfahrung sammelt sich über Tage an, nicht Stunden.
Wien verändert sich mit der Jahreszeit
Ich war in Wien im Mai (der Rosengarten im Volksgarten auf dem Höhepunkt, die ersten Außensitzplätze in den Kaffeehäusern, das Gefühl einer Stadt, die sich streckt), im September (Erntegold in der Wachau, die Heurigen voll mit Trauben, die Musikverein-Saison beginnt), im November (die ersten Weihnachtsmarktstände erscheinen am Rathausplatz, die Temperatur sinkt, die Kaffeehäuser warm und voll) und im Januar (kalt und ruhig und gänzlich der Stadt selbst gehörend, keine Schlangen in Schönbrunn, das Kunsthistorische Museum fast leer).
Jedes ist ein anderes Wien. Ein Wochenende fängt eines davon ein; eine Woche fängt die Übergänge dazwischen ein.
Sieben Tage sind nicht zu viel für Wien. Das ist ungefähr richtig, wenn man einen oder zwei Tagesausflüge hinzufügt, mindestens einen Abend bei einem Heurigen verbringt, mehr als ein Konzert besucht und mindestens einen Nachmittag für nichts Besonderes in einem Kaffeehaus lässt. Mit der Planung des 7-Tage-Wien-Reiseplans beginnen.